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【元朗美食】港女嫁日廚賣家庭料理 老闆:「好食嘅日本菜唔一定貴」

日本菜一向是港人最愛的菜式之一,壽司丶天婦羅丶串燒丶壽喜燒…各式各樣的日式料理都能夠在香港找到。然而,日式料理往往帶給人昂貴的感覺,吃一個晚飯動輒也要$300以上 。元朗就有一位日本廚師和他的香港妻子,開設了一間家庭式的日本料理店,主打日本人的家庭料理,讓香港人可以更了解日本的飲食文化,「好食嘅日本菜,唔一定要好貴嘅!」

Emmy在15年前在東京留學時,於一間鐵板燒店兼職時認識了店長波多野伴史先生,並發展了一段港日戀情。在9年前,因為Emmy想與香港的家人團聚,亦難得波多野先生願意放棄在日本的一切,所以他就與太太共同移民來到香港。在香港不同的餐飲集團工作過後,最後在6年前開設了位於元朗的餐廳,將日本的家庭味道帶到香港,「喺香港可以食到好多唔同嘅日本料理,但係價錢通常都偏高。我哋希望將地道嘅日本家庭味道帶嚟香港,令香港人知道日本人日常生活係食咩,而且家庭式料理嘅價錢亦都親民好多。」難怪餐廳開業至今,每到晚市可謂座無虛席,如果不預訂座位絕對難以一嚐波多野先生的手藝。

開店六年,除了在元朗區打響了名氣外,餐廳更成為了不少日本人在香港的指定飯堂。「有好多日本客都會定期嚟食,每次都係點一碗豬排丼飯,等佢地喺香港工作嘅日子,都可以食到家鄉嘅味道。」正因為波多野先生是正宗的日本人,除了為香港人帶來正宗的日本口味外,更令餐廳增添了一種家鄉味,難怪能夠填滿不少日本顧客的心靈。

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